[식용&독버섯] 솔버섯

모두의 약초

침엽수 아래에서 자생하는 버섯으로 미세한 털로 둘러싸인 솔버섯. 일반 버섯과는 달리 치밀한 조직감을 지녔으나 맛이 뛰어난 편은 아니랍니다. · 유사재료 : 송이버섯 (송이버섯과 같이 소나무에 기생하나 송이버섯에 비해 향이 얕고 가격이 경제적이다.) · 보관온도 : 1~5℃ · 보관일 : 4일 · 보관법 : 습기 없이 신문지에 싸서 냉장 보관한다. · 산지특성 및 기타정보 : 여름부터 가을까지 침염수의 구루터기의 썩은 나무, 특히 소나무의 그루터기에서 발생하며 일본과 한국에서는 식용버섯으로 취급하나 서양에서는 독버섯으로 취급한다. 2. 섭취정보 · 섭취방법 : 끓는 물에 데치면 연한 보라색을 띠며 촉감이 미끈거리고 쫄깃한 느낌이 든다. · 궁합음식정보 : 쇠고기 (버섯은 식이섬유소가 풍부하여 쇠고기 섭취로 인한 혈중의 콜레스테롤을 없애는 작용을 한다.) · 다이어트 : 칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 준다. · 효능 : 혈중 콜레스테롤 저하 (식이섬유소가 풍부해 혈중 콜레스테롤를 저하시킨다.) [네이버 지식백과] 솔버섯 (쿡쿡TV)